大对的中文意思：1.对答天子之询问或策问。 2.指殿试。
大对读音：dà duì
首字母：d
(1) 红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾白糖鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。
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