碱水的中文意思：1.亦作"鹻水"。 2.含有盐分的水。
碱水读音：jiǎn shuǐ
首字母：j
(1) 藏式面条比较黄，是用浓碱水和面制作出来的。面条煮熟后，加入熬制的骨头汤，还有加入其他的拌菜，味道香浓可口。
(2) 端午节又怎能少了粽子呢?我们新会司前的粽子是所有粽子之中体积最大用料最丰富做法最讲究的。咸粽内馅有咸肉蛋黄烧鸡烧鸭叉烧栗子香菇等;甜馅有莲蓉绿豆沙红豆沙栗蓉枣泥等;更有广东碱水棕竹叶粽等。
(3) 汗蒸房只有不到30平方米，挤不下20个人，一进去要灌下一大杯“碱水”，高温逼迫汗水溢出，不到10分钟就会满身大汗，据张英说这样“可以放松心情”。
(4) 防中暑，有妙招，好心情，戒怒躁；多喝水，勤通风；多清淡，少油腻；均碱水，全做到，保你身体健康一切好！
(5) 七零碱洗，先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸钠）或冰碱（结晶碳酸钠），搅匀后再放入蔬菜。浸泡五-六分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。
(6) （1）先把方便面用水在锅里烧沸弄散面条，（2）把弄散面条从锅里捞出来，用冷水冲干净面条上面的碱水，顺便冷却面条，（3）烧红炒锅放上油把冷却过的面条放下去炒，按照自己喜欢的口味放些调味料以及辅料，大功告成可以盛起炒过的方便面吃了，这是一种比较简单的把方便面炒着吃做法。
(7) 喜欢吃凉面！夏天超级配！一般好像吃的都是碱水面，超级劲道好吃！
(8) 将白糖浆400克碱水140克生油100克面粉500克，一点点的融合，和成面团
(9) （1）试验一：把一朵红色的芍药花或其他的红色花泡在碱水或肥皂水中,观察颜色的变化,当红变蓝之后,再把变蓝的花朵泡在醋里,观察其由蓝变红的过程,以此验证花朵在酸碱反应中颜色的不同变化。（2）解说各种成因：5．总结：1．提问2．听读课文,学生回答后加以概括。
(10) 此外，用小苏打碱水或酵母面团亦可和成疏松剂
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