赤豆的中文意思：双子叶植物，豆科。一年生草本。茎蔓生或直立。三出复叶。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲，中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和b族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。茎、叶可作饲料或绿肥。
赤豆读音：chì dòu
首字母：c
(1) 天热别忘喝粥，伏天不会难受;绿豆粥除烦止渴，莲子粥怡心清火;赤豆大枣活血补气，香蕉粥清热解毒;粥类不宜过咸，轻松喝过夏天。
(2) 早在晋代，粽子就已经成为了端午节必备的食物，粽子的发音和“中子”类似，在古代的习俗中，人们比较讲究这种谐音的祝福语，多吃粽子就寓意着能多得儿子。在古代制作粽子时，除了以糯米为原料以外，还会加入一些具有养生保健作用的中药材，比如益智仁赤豆等。
(3) 用来包粽子的糯米赤豆红枣花生，用酱油浸透的猪肉，已经准备好放在锅里盆里。我的祖母，就是包粽子的好手，芦叶在她灵巧的手上翻飞，很快就包出了各种式样不同的粽子，三角粽四角粽牛角粽小脚粽枕头粽。她还会用一张芦苇叶，包成一只只小小的粽子，用线连缀成一串，这是祖母专门为孩子们包的项链粽。
(4) 当清晨的阳光晒满村庄的时候，村里弥漫起来腊八粥的香味，这个季节的腊月初八，是农人教育孩子认识五谷杂粮，品尝生活丰富滋味的日子，于是家家户户都要煮腊八粥，用红枣赤豆花生瓜子红薯胡萝卜芋头青菜红糖等八方食物合在一块，和大米共煮一锅。
(5) 端午节的早上，我们吃上热热的又香又糯的粽子了，那翡翠绿的叶珍珠白的米暗红色的赤豆或者枣儿，唉，世上还有更好的美馔吗？若是再有白糖蘸着，简直就是一种奢侈了！那种香甜的味道，温馨的时刻，曾经一直伴随着我成长的岁月。
(6) 挣向眼眶，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
(7) 赤豆糯米飯
(8) 风起叶落天渐寒，金秋时节重保健，锻炼宜晚不宜早，太阳出来过九点，热粥当家周身暖，红枣赤豆多加点，温补牛羊肉桂圆，坚果核桃是首选，早睡晚起精力沛，定时开窗空气鲜。温馨关怀递身边，愿你安康永相伴!
(9) 妈妈会很早就从河边的芦苇荡采来芦苇叶，煮在锅里，然后将珍藏好久的糯米用凉水泡在面盆里。我们围坐在妈妈的身边，看着妈妈的一举一动。只见妈妈娴熟地把三四张芦苇叶放平，用剪刀裁平芦叶的一边，在左手的掌心，折成圆锥状，然后用右手在面盆里足足抓一把米，投进去，如果再讲究一些，会在米里放进一枚红枣或者花生赤豆之类。叶子在妈妈的手里折来折去，就出现了一个三角锥的形状，然后用线一扎，一个漂亮的粽子就做好了。
(10) 粽子在晋代正式成为了端午节的节庆食品。南北朝时期出现杂粽，米中掺杂禽兽肉板栗红枣赤豆等，品种增多，粽子还用作交往的礼品。
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