白质的中文意思：1.白色的质地。 2.指蛋白质。
白质读音：bái zhí
首字母：b
(1) 任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
(2) 香菇面：营养价值很高，含有蛋白质维生素矿物质以及胆碱核酸等物质，能降压降胆固醇降血脂，预防动脉硬化肝硬化抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力,是健康人士的最佳选择;
(3) 香菇面:营养价值很高，含有蛋白质维生素矿物质以及胆碱核酸等物质，能降压降胆固醇降血脂，预防动脉硬化肝硬化抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力,是健康人士的最佳选择;
(4) 花生，原名落花生，花生果实含有蛋白质脂肪糖类维生素A维生素B维生素E维生素K，以及矿物质钙磷铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂胆碱胡萝卜素粗纤维等物质。
(5) 因此，健康的成年人只要每天维持正常合理的膳食，是不会缺乏蛋白质的，也并不需要额外吃蛋白粉
(6) 选择优质蛋白质。研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪坚果豆腐块金枪鱼及煮鸡蛋等。
(7) 饮食中一次性食用过量蛋白质，由于人体不能完全造成浪费。养生专家提醒您，一个成年人每天设入60~80克蛋白质，基本上已经能满足生理需要。养生专家祝您健康平安!祝你护士节快乐!
(8) 【蔬菜这样吃越吃越胖】蔬菜沙拉加入太多的沙拉酱，沙拉酱是能量炸弹，大多数沙拉酱的脂肪含量都在70%以上，两勺沙拉酱吃进去，等同于一天摄入油脂量就超标了，而且都是饱和脂肪。建议用酸奶或者甜面酱替代沙拉酱，酸奶能补充蛋白质和钙；甜面酱热量低，还能丰富B族维生素。
(9) 鱼虾蟹等海鲜是人们非常喜爱的食物，它们含有丰富的蛋白质和钙等营养素，如果食用不当，很容易造成肾结石。
(10) 养生保健常识：春夏之交，气候温差变化较大，应注意多补充水分，多食蛋白质含量高的鱼类瘦肉豆制品和带有苦味的蔬菜，这些既能清热，又富有营养。
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