地上茎的中文意思：1.指植物的茎生长在地面上的部分。有直立茎﹑缠绕茎﹑攀缘茎﹑匍匐茎等种类。
地上茎读音：dì shàng jīng
首字母：d
(1) 莴笋：莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食凉拌炒食干制或腌渍，嫩叶也可食用。
(2) 霜降地上茎叶枯萎后（土壤冻前）挖出大黄根茎，去净泥土，分级切除侧根（水根），去除顶端黑甲（打芽苔），切掉支根；主根茎削尽粗皮，纵切成瓣，横切成段，注意大小均匀，支根作为水根切成3寸长段；烘干或晒干。
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