有机酸的中文意思：1.即羧酸。具有羧基化合物的统称。如醋酸﹑草酸等。应用在染料﹑药物﹑香料﹑塑料等工业中。
有机酸读音：yǒu jī suān
首字母：y
(1) 【西红柿】含有丰富的有机酸如苹果酸柠檬酸甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——西红柿素，有助于消化利尿，能协助胃液消化脂肪，西红柿素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
(2) 广告展示的瞬间“吸收”，实际是挥发性成分会挥发(比如酒精)，肤感不粘腻，让你感觉“进去了”。要想真的加速吸收，除了添加促渗透成分(如氮酮有机酸表面活性剂类等)，还可以增加敷料封包时间(比如保鲜膜包裹皮肤)。
(3) 从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
(4) 山东王坟镇山楂：山楂含有多种有机酸，是中国特有的药果兼用物种，具有降血压降血脂，开胃，消食化滞的效果。
(5) 【常吃莴笋：增食欲防贫血】莴笋叶含丰富的钙胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
(6) 杨梅干中含有一定的有机酸，食用可以促进唾液和胃酸的分泌，可以促进食物的消化，因此具有很好的开胃作用，适当食用可以增进食欲，适合没有胃口不想吃饭的人群食用。
(7) 溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有2%粗纤维和5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔肠扩张肠梗阻等并发症。
(8) 【草莓】草莓不仅外形惹人喜爱，同时其中所含有的营养价值更受到大家的欢迎，再加上特有的酸酸甜甜口干，更加让我们爱不释手。研究中发现，草莓中的营养价值很高，除了含有大量丰富的蛋白质之外，同时还含有糖类有机酸和果胶等营养物质，这些营养物质都有利于我们瘦身减肥。
(9) 【酸甜苦辣咸的均衡摄入，对我们的身体很重要哦。了解一下它们各自的作用吧！】酸：食物中的有机酸对调节体液平衡有重要作用。甜：食物中的糖类氨基酸帮助人体生长发育。苦：预防疾病。辣：冬季预防感冒并促进新陈代谢。咸：钠离子和钾离子的平衡对于维持身体渗透压和神经的正常工作非常重要。
(10) 【山楂中含有的果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂】此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌抗癌降血压和胆固醇的作用。般人群均可食用，尤其适合消化不良者心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇儿童胃酸分泌过多者病后体虚及牙病患者不宜食用。
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