苋菜的中文意思：苋科。一年生草本。叶卵圆形或菱形，绿或紫红色。夏季开黄绿色小花。开花时主茎肥大质脆。原产热带亚洲，中国南方广为栽培。嫩茎叶是普通蔬菜。
苋菜读音：xiàn cài
首字母：x
(1) 因为端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇蜈蚣蜘蛛壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭苋菜红油鸭蛋龙虾雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。
(2) 远远地映入眼帘的就是各种各样的绿色，绿叶中有着大大小小的的花。走近一点看，两旁的蔬菜像是在夹道欢迎：又尖又小的辣椒又细又长的丝瓜像灯笼一样鼓鼓的灯笼椒表面疙疙瘩瘩的苦瓜顶花儿带刺的黄瓜小巧玲珑的圣女果绿中带紫的苋菜开着紫花儿的扁豆……这么多的植物在小小的院子里密密麻麻又错落有致地生长着，热闹极了！
(3) 远远地映入眼帘的就是各种各样的绿色，绿叶中有着大大小小的的花。走近一点看，两旁的蔬菜像是在夹道欢迎：又尖又小的辣椒又细又长的丝瓜像灯笼一样鼓鼓的灯笼椒表面疙疙瘩瘩的苦瓜顶花儿带刺的黄瓜小巧玲珑的圣女果绿中带紫的苋菜开着紫花儿的扁豆……这么多的植物在小小的院子里密密麻麻又错落有致地生长着，热闹极了！
(4) 【一种菜补钙堪比牛奶】《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。除了芥菜，其他含钙丰富的蔬菜还有荠菜茴香苋菜等。
(5) 远远地映入眼帘的就是各种各样的绿色，绿叶中有着大大小小的黄色的花。走近一点看，两旁的蔬菜像是在夹道欢迎：又尖又小的辣椒又细又长的丝瓜像灯笼一样鼓鼓的灯笼椒表面疙疙瘩瘩的苦瓜顶花儿带刺的黄瓜小巧玲珑的圣女果绿中带紫的苋菜开着紫花儿的扁豆这么多的植物在小小的院子里密密麻麻又错落有致地生长着，热闹极了！
(6) 丙：此外，咱们南京人还有“过端午吃五红”的习俗。所谓的“五红菜”通常指烤鸭苋菜红油鸭蛋龙虾黄鳝。
(7) 夏至时节天最长，天气炎热要消暑。饮食养生要注意，瓜果蔬菜齐上阵，苋菜蚕豆新鲜又清淡，清热益胃又长寿。樱桃梅子营养又开胃，清热解暑是佳品。凉面凉粉避暑气，大葱大蒜防疾病。
(8) 夏至到来，推荐夏令饮食三鲜，地上三鲜为苋菜蚕豆和杏仁，树上三鲜为樱桃梅子和香椿，水中三鲜为海丝鲋鱼和咸鸭蛋。
(9) 【夏季饮食多补钾】夏季是个易犯困季节，尤其是身体中钾元素随汗液流失时。因此一定注意多补钾。粮食中以荞麦玉米红薯大豆等含钾较高；水果中，以香蕉含钾元素最丰富；蔬菜中，以菠菜苋菜香菜等含钾元素较高；海藻类含钾元素相当丰富，因此，紫菜汤凉拌海带丝肉等都是夏季补钾菜肴的上品。
(10) （3）还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜油爆虾咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜虾鸭蛋，一定是有的。
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