梅干菜的中文意思：1.以芥菜为原料加工制成的干菜。
梅干菜读音：méi gān cài
首字母：m
(1) 宜宾芽菜（或梅干菜）1包
(2) 这个溪竹鱼，你可以把它清蒸，或者用梅干菜蒸着吃，也可以葱油，要是你觉得这些都太普通了，那还可以像胡大厨这样把它烧成一个鲜美的鱼汤哦！
(3) 将宜宾芽菜（或梅干菜）清水洗净，主要是洗掉沙子杂质及多余的咸味，挤干水份后，放入之前上糖色后的油锅中，再加入姜片蒜片少量蚝油，翻炒片刻，炒出香味。
(4) 原材料：五花肉梅干菜中筋面粉低筋面粉猪油白糖食盐老抽生抽蚝油姜粉红曲米粉。
(5) 红烧肉，这个菜可能在很多地方都是必上的一道菜吧。我们这的农村宴席上，这道菜里的肉被切得四四方方，比那麻将要大点，肥肉比瘦肉要多，厨师做这道菜是会把油炼出来，这样就不会太腻了。有些厨师会在红烧肉里面加入梅干菜，相当好吃哦！
(6) 乌干菜，又名梅干菜，因其颜色乌黑而得名。梅菜扣肉在许多地方颇为流行；
(7) 梅干菜烧肉，猪肉炖粉条，小葱拌豆腐，
(8) 第一步：准备500克五花肉切成小块，放在料理机中，梅干菜提前放在水中泡软，然后切成碎末，放在肉馅中，再加上食盐姜粉生抽老抽蚝油搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷冻腌制30分钟。
(9) 好想吃炸鸡凉皮面烤冷面酥饼梅干菜扣肉饼里脊烤肠炸串烤红薯喝奶盖芝芝莓莓喔。
(10) 夏季养生小秘方，助你消暑又降温，每天酸奶一小杯，预防腹泻是良方，蔬菜汤放梅干菜，养护肠胃市高招，白天久待空调房，运动出汗排毒妙。愿安康围绕！
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