乳腐的中文意思：1.乳制食品名。也称乳饼。制法见明李时珍《本草纲目．兽一．乳腐》。 2.即豆腐乳。
乳腐读音：rǔ fǔ
首字母：r
(1) 豆腐拌乳腐--越拌越糊涂
(2) 进京乳腐
(3) 上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方。白乳腐包括糟乳腐油乳腐和白方，花色乳腐品种更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐油辣乳腐火腿乳腐虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。
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