卤汁的中文意思：1.盐卤。
卤汁读音：lǔ zhī
首字母：l
(1) 产品就是卤汁炒饭，这是关于所有餐饮里面，最简单的。
(2) 熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。
(3) 将炒锅中的余油倒掉，将葱花姜末爆香后即加酒盐糖酱油和少许汤，待卤汁稠后，将爆好的虾倒入卤汁中。并不断翻炒，使卤汁均匀地包在虾壳上，洒上五香粉即可。
(4) 这道美味，最初出现在穷人的餐桌上，后来才“有挑担子零卖的小贩，将水牛毛肚买来后，洗净煮一煮，而后将肝子肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃……”
(5) 卤是指放入调好的卤汁中加热煮熟即可，比如卤牛肉，鸡爪等等。
(6) 原炒锅倒去余油后仍置旺火上，下卤汁烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，加香油少许，放入丸子翻炒几下，起锅盛盘即成
(7) 糯米蒸熟，拌以糖猪油桂花，倒入装有红枣薏米莲子桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
(8) 有：身手不凡，动作敏捷，花样繁多，品种丰富，色香味美，多姿多彩，清爽利口，酥香爽口，耳目一新，卤汁醇厚，别有风味，滋味鲜美，鲜滑爽口，色香俱全，造型逼真，香气扑鼻，清香适口，厨艺精湛，无可挑剔，美轮美奂，精彩绝伦，无以伦比，造型美观，大显身手。等这些都是夸别人厨艺好又有颜值的词语。
(9) 最妙的一点是它在嫩的同时还有嚼劲，嚼得时候弹嫩的鸡肉跟鲜美的卤汁在嘴巴里狂欢~
(10) 猫耳朵煮熟，浇上卤汁，便可食用。
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