卤汁的中文意思：1.盐卤。
卤汁读音：lǔ zhī
首字母：l
(1) 卤是指放入调好的卤汁中加热煮熟即可，比如卤牛肉，鸡爪等等。
(2) 有：身手不凡，动作敏捷，花样繁多，品种丰富，色香味美，多姿多彩，清爽利口，酥香爽口，耳目一新，卤汁醇厚，别有风味，滋味鲜美，鲜滑爽口，色香俱全，造型逼真，香气扑鼻，清香适口，厨艺精湛，无可挑剔，美轮美奂，精彩绝伦，无以伦比，造型美观，大显身手。等这些都是夸别人厨艺好又有颜值的词语。
(3) 【关于火锅的说说朋友圈】这道美味，最初出现在穷人的餐桌上，后来才“有挑担子零卖的小贩，将水牛毛肚买来后，洗净煮一煮，而后将肝子肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃……”
(4) 《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿。
(5) 猫耳朵煮熟，浇上卤汁，便可食用。
(6) 糯米蒸熟，拌以糖猪油桂花，倒入装有红枣薏米莲子桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
(7) 蓬莱人傍海而居，因此蓬莱的小吃也主要选用海产品为菜肴原料，以清香脆嫩原汤原味见长。而蓬莱小面，却颇有些江南细腻的韵味，面坯少卤汁多，清鲜味美别具特色。既是海滨地区的美味佳肴，也是普通老百姓最喜爱的早餐和正餐。潍坊市：肉火烧烩杠子头
(8) 原炒锅倒去余油后仍置旺火上，下卤汁烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，加香油少许，放入丸子翻炒几下，起锅盛盘即成
(9) 这道美味，最初出现在穷人的餐桌上，后来才“有挑担子零卖的小贩，将水牛毛肚买来后，洗净煮一煮，而后将肝子肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃……”
(10) 大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角桂皮花椒白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
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